Os polifenóis são metabolitos secundários produzidos pelas plantas em resposta ao estresse ou lesão ambiental e são componentes importantes da dieta humana, uma vez que estão presentes em muitos alimentos e bebidas de origem vegetal, incluindo frutas, legumes, cereais, azeitonas, leguminosas, chocolate, café e vinho (Tsao, 2010).
Evidências científicas crescentes sugerem que o consumo diário de alimentos e bebidas ricos em polifenóis induz efeitos positivos na saúde humana e associados à proteção contra o desenvolvimento de várias doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, doenças neurodegenerativas, diabetes, osteoporose, inflamação e diversas formas de Cancro (Fantini et al., 2015 e Grootaert et al., 2015).
Exemplos de polifenóis dietéticos bem estabelecidos que atuam sobre a saúde humana e as suas estruturas químicas :
Resveratrol –
Epigalocatequina-3-galato (EGCG)
Hidroxitirosol
Quercetina
Cúrcumina
Estudos demonstram que os polifenóis de plantas, consumidos na dieta ou na suplementação, afetam uma multiplicidade de funções que têm sido correlacionadas com a biologia das mitocôndrias, exercem efeitos positivos para o desenvolvimento e função dos neurônios e importantes efeitos neuroprotetores na prevenção ou no manejo de algumas doenças associadas à deficiência intelectual, para as quais as disfunções mitocondriais cerebrais e o estresse oxidativo são críticos.
É muito importante avaliar a biodisponibilidade de cada um deles para o processo de absorção e inclusão no plano alimentar das pessoas com Trissomia 21.
